Der Cashew-Apfel wird in reifem Zutand geerntet und von der darunter
sitzenden eigentlichen Steinfrucht getrennt. Diese Steinfrüchte werden
geöffnet und der innere Kern ist der Cashew-Kern. Dieser wird per Hand
vom Häutchen befreit, welches dabei kurz in Wasserdampf gelöst wird.
Danach wird der Kern getrocknet, verlesen und verpackt.