Auberginen aus LaSelva eigenem Anbau werden in Sonnenblumenöl angeröstet. In Kombination mit milden Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch und Tomatensauce entfalten die gerösteten Auberginen einen besonderen Eigengeschmack. Für die schnelle Alltagsküche, kurz erwärmt auf die Pasta gegeben.